La salmonelosis, su impacto en la salud pública y la producción avícola

Introducción La Salmonelosis es una enfermedad importante de salud pública, por ser una de las principales causas de intoxicaciones causadas por alimentos en todo el mundo. El agente etiológico es una bacteria del género Salmonella que es transmitida a los humanos frecuentemente a través del consumo de productos de origen animal como carne, huevos, leche, […]